Inhame Transforma Alfredo Chaves em Polo Gastronômico Rural

Alfredo Chaves, a Capital Nacional do Inhame, tem se destacado não apenas pela sua expressiva produção agrícola, mas também pela criatividade em transformar um dos seus maiores símbolos em um atrativo gastronômico. No Circuito das Cerejeiras, na comunidade de Redentor, visitantes encontram uma diversidade de delícias elaboradas a partir do inhame, evidenciando a fusão entre a tradição rural e o empreendedorismo.

Pães, bolos, brigadeiros, pudins, cocadas, geleias, biscoitos e cucas são exemplos da versatilidade deste ingrediente. Essa iniciativa, que ganha força sob a gestão do prefeito Hugo Luiz Pícoli Meneghel e do vice-prefeito Cleber Peruzzo Bianchi, reafirma o valor da agricultura familiar como motor de desenvolvimento e do turismo rural.

Inovação com Raízes Familiares

Um dos exemplos de sucesso é a produtora Arguinelia Gratieri Fardin, de 62 anos, à frente da produção artesanal "Família Fardin". Há três anos, ela capitaliza a abundância do inhame cultivado em sua propriedade para desenvolver receitas sob encomenda.

A inspiração surgiu a partir de um estudo realizado por seu filho, Luan, sobre o aumento da produtividade do inhame na Escola Família Agrícola do município. Esse projeto acadêmico impulsionou Arguinelia a explorar novas aplicações culinárias para a matéria-prima.

A criatividade local também se manifesta em picolés e sorvetes artesanais de inhame, produzidos pela família de Ednelma e Zelindo Fardim, conquistando tanto moradores quanto turistas que percorrem a rota comunitária.

Alfredo Chaves: Referência na Produção de Inhame

A inventividade dos produtores reflete a vocação econômica de Alfredo Chaves, que possui um papel de destaque nacional na cultura do tubérculo. O município apresenta:

• Uma produção anual que ultrapassa as 50 mil toneladas de inhame.

• A dedicação de aproximadamente 650 famílias de agricultores ao cultivo.

• O pioneirismo de agricultores como Jandir Gratieri, da localidade de São Francisco de Urânia, que investe constantemente em capacitação e novas técnicas para aprimorar a qualidade do produto.

O modelo de negócios empreendido pela Família Fardin e por outros empreendedores locais consolida a sinergia entre agricultura familiar, práticas sustentáveis e o turismo, posicionando Alfredo Chaves como uma referência nacional na produção e no processamento do inhame.