Paixão Gastronômica e Apoio Público Transformam Ideia em Sucesso em Muniz Freire

O espírito empreendedor aliado à força da união familiar tem sido o motor para o surgimento e desenvolvimento de novos negócios em Muniz Freire. Um exemplo inspirador é a jornada de Thaís Fernandes Colli e Renan Antônio da Silva, que identificaram uma lacuna no mercado e a transformaram na Paulista’s Cozinha Urbana, uma nova opção gastronômica na cidade.

O empreendimento recebeu um impulso crucial através do programa Nossocrédito, que disponibilizou o suporte financeiro necessário para a aquisição de equipamentos essenciais e para a formação do capital de giro inicial, viabilizando o início das operações.

A história deste casal é apresentada como destaque em mais uma edição da iniciativa institucional “Vitrine do Empreendedor”, promovida pela Prefeitura de Muniz Freire. O objetivo central deste projeto é reconhecer e exaltar os empresários locais, compartilhando narrativas de indivíduos que decidem investir, lançar ou expandir seus negócios, muitas vezes com o auxílio de programas de fomento ao empreendedorismo.

A Paulista’s Cozinha Urbana está estrategicamente localizada na Rua Walfredo Ribeiro Soares, nº 305, loja 2, em uma área de fácil acesso, próxima ao campo do Muniz Freire Futebol Clube.

O cardápio foi cuidadosamente elaborado para oferecer:

• Lanches gourmet

• Porções variadas

• Bebidas diversificadas

• Salgados e cookies artesanais

• Opções de cafeteria

O atendimento ao público ocorre de segunda a sexta-feira, das 18h às 22h, e aos sábados, das 9h às 18h. Para maior conveniência, a lanchonete também oferece serviço de delivery, com pedidos podem ser realizados pelo telefone (28) 98815-4509.

Produção Interna e Qualidade Diferenciada

A lanchonete orgulha-se de oferecer um cardápio com:

• Dez opções exclusivas de lanches

• Sete tipos de porções

• Mais de 15 variedades de drinques não alcoólicos

• Uma seleção de salgados, cookies e bebidas, incluindo café gelado, expresso e cappuccino.

Um dos pilares do negócio é o rigoroso controle de qualidade e a excelência dos ingredientes. Conforme relatado por Renan, a produção própria de itens como bifes, molhos e picles garante um padrão elevado e a autenticidade dos sabores apresentados aos clientes.

Os planos futuros incluem a expansão da produção artesanal com a fabricação própria dos pães utilizados nos lanches.

A criação do cardápio foi um processo colaborativo, envolvendo a família e, posteriormente, o valioso feedback dos clientes. A fase inicial de degustação foi realizada com familiares, que contribuíram com suas preferências e sugestões, moldando as escolhas iniciais.

“Nossa família foi a primeira a provar o cardápio. Buscamos unir nossos gostos pessoais com as influências e preferências dos nossos familiares. Ao longo do tempo, adaptamos as opções com base nas opiniões dos nossos clientes”, explicou Renan.

Visão de Mercado e Origem do Empreendimento

A iniciativa de fundar a lanchonete nasceu das experiências de vida e profissionais do casal. Renan, originário de São Paulo, percebeu a carência de determinadas opções gastronômicas em Muniz Freire, que ele apreciava em sua cidade natal. Essa percepção indicou um nicho de mercado com potencial de exploração.

Thaís complementa que a oportunidade foi identificada em suas primeiras interações com Renan, quando ele começou a conhecer a cidade.

“Meu marido é de São Paulo. Ao visitar Muniz Freire pela primeira vez, ele sentiu falta de pratos que estava acostumado. Essa falta de opções gastronômicas locais nos fez enxergar uma oportunidade de mercado pouco explorada na cidade”, compartilhou Thaís.

A partir dessa constatação, o planejamento avançou rapidamente, e em cerca de um mês após a decisão de empreender no setor, o casal já estava operando.

Inicialmente, a lanchonete funcionou em um ponto comercial no centro da cidade, enquanto o imóvel definitivo passava pelas necessárias adaptações.

A escolha do local também considerou a proximidade com a residência dos empreendedores, localizada no mesmo prédio. O espaço dispõe de uma estrutura ampla, decorada com um estilo urbano e acolhedor, com móveis desenvolvidos pelo próprio Renan.

A estrutura da Paulista’s Cozinha Urbana é composta por três ambientes:

• Salão de atendimento

• Cozinha

• Sala administrativa e operacional

Tradição Familiar na Culinária

A participação da família é um componente distintivo da Paulista’s Cozinha Urbana. Uma parte significativa dos produtos é preparada por Ângela Maria Fernandes Colli, mãe de Thaís, que é responsável pela produção dos salgados.

O cardápio de salgados inclui:

• Pastéis

• Coxinhas

• Quibes

• Bolinhas de queijo

Ângela traz consigo mais de 25 anos de experiência no ramo alimentício, uma trajetória construída ao lado de seu marido, Almir João Colli, no renomado Bar do Russo, que por muitos anos marcou presença no centro de Muniz Freire.

A influência familiar na gastronomia estende-se à irmã de Thaís, Aline Fernandes Colli, que atua no setor de eventos com seu próprio serviço de buffet.

Dessa forma, a lanchonete integra o conhecimento e a experiência de diversos membros da família, valorizando saberes consolidados ao longo do tempo e fortalecendo a identidade do negócio.

Nossocrédito: Um Pilar para a Inauguração

Para concretizar o projeto, Thaís e Renan recorreram ao programa Nossocrédito. Os fundos obtidos foram essenciais para a aquisição de equipamentos e para a formação do capital de giro, desempenhando um papel direto na estruturação e abertura da lanchonete.

De acordo com Thaís, as condições oferecidas pelo programa foram decisivas para a contratação do financiamento. Entre os atrativos principais, destacam-se as taxas de juros competitivas e a agilidade na liberação dos recursos, que ocorreu em aproximadamente uma semana após a solicitação.

O casal buscou auxílio na Agência Nossocrédito, situada na Sala do Empreendedor, no centro de Muniz Freire. Lá, receberam orientação e acompanhamento de Sheila Lozorio da Silva Figueiredo.

Sheila ressalta que o programa representa uma oportunidade valiosa para quem busca formalizar, iniciar ou expandir uma atividade empresarial, oferecendo condições de financiamento vantajosas.

“O Nossocrédito permite que empreendedores que desejam formalizar, inaugurar ou expandir seus negócios acessem financiamento. Em comparação com as linhas de crédito convencionais do mercado financeiro, o Nossocrédito oferece taxas de juros mensais reduzidas. Com juros mais baixos, os empreendedores conseguem investir mais em seus negócios e planejar o pagamento do financiamento, garantindo a sustentabilidade de suas atividades”, explicou.

Interessados em conhecer as linhas de crédito disponíveis podem se dirigir à Agência Nossocrédito, localizada na Sala do Empreendedor, com atendimento de segunda a sexta-feira, das 8h às 14h.

Experiência Profissional e Planos de Crescimento

Antes de se dedicarem à lanchonete, Thaís e Renan já possuíam um histórico profissional e empreendedor em diversas áreas.

Renan, além de gerenciar a Paulista’s Cozinha Urbana, atua como mecânico e possui formação técnica em Comércio e Mecânica. Sua origem em São Paulo inspirou o nome do estabelecimento: Paulista’s Cozinha Urbana.

Thaís, natural de Muniz Freire, é graduada em Contabilidade, Marketing e Design, com formação adicional em Logística de Cadeia de Suprimentos. Sua trajetória profissional inclui passagens pelo serviço público e pelo setor financeiro, com experiências no Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) e na Prefeitura. Atualmente, ela atua na área financeira da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae).

O empreendedorismo foi, inclusive, um dos elos que aproximaram o casal. Em um período em que Thaís possuía uma agência de marketing, ela prestou consultoria para a empresa onde Renan trabalhava. Paralelamente à lanchonete, ambos também administram uma empresa de transporte que opera entre Muniz Freire e São Paulo.

Apesar do curto período de operação, a Paulista’s Cozinha Urbana já observa um forte retorno dos consumidores, com clientes fiéis que retornam frequentemente. Segundo Thaís, alguns clientes chegam a realizar novos pedidos de duas a três vezes por semana, demonstrando a consolidação da base de clientes.

Os planos para o futuro incluem:

• A introdução de uma linha de produtos congelados.

• A ampliação dos dias e horários de atendimento.

• Em uma fase posterior, a expansão da marca para outros municípios.

Empreendedorismo como Impulso para a Economia Local

A inauguração da Paulista’s Cozinha Urbana reflete o fortalecimento do cenário empreendedor em Muniz Freire. Segundo dados da Prefeitura, durante a gestão atual (2021-2028), foram abertas mais de 1.500 novas empresas no município nos últimos cinco anos.

Este número representa um aumento significativo nas atividades econômicas locais, gerando mais empregos, renda e diversificando os serviços oferecidos à população.

Sob a administração do prefeito Gesi Antônio da Silva Júnior, conhecido como Dito Silva, a Prefeitura mantém um compromisso com o incentivo aos pequenos negócios, com destaque para os programas Nossocrédito e a Sala do Empreendedor. Estas ações visam facilitar o acesso dos empresários a:

• Orientação especializada

• Capacitações profissionais

• Linhas de financiamento acessíveis

A coluna “Vitrine do Empreendedor” também desempenha um papel importante ao dar visibilidade a histórias de empreendedores que apostam no potencial econômico de Muniz Freire e transformam ideias inovadoras em oportunidades de negócios concretos.

A jornada de Thaís e Renan exemplifica como o planejamento estratégico, o envolvimento familiar e o acesso facilitado ao crédito são elementos cruciais para tirar projetos do papel, impulsionar a economia local e abrir caminhos para o desenvolvimento.